全てが鯛尽くし。小鉢の一つ一つが鯛を楽しむために考え抜かれた自慢の一品です。鯛造りをしゃぶしゃぶした後の鍋にはそうめんを入れて鯛そうめんに。 ※2人前専用メニュー
Ａ５ランク椚座和牛の霜降り赤身バラをたっぷり使用した牛丼。割下でしゃぶしゃぶし、すき焼き風に食べてもよし、贅沢な牛丼として食べてもよし。2杯分作れるだけの量があるのでいろんな楽しみ方で。
天然真鯛と淡路島の裏旬サワラの皮目を香ばしく炙った炙り丼。秋の天然鮮魚の、脂がのり、こってり濃厚な旨みと甘みを、ぎゅっと閉じ込めました。 すだちを絞りかけると、さっぱりとしたアクセントになり、後味すっきりお楽しみいただけます。
サワラの旬は春と冬の2回あります。産卵にむけ栄養を蓄えるこの時期のサワラは、脂のりがよく、より、こってり濃厚な味わいを楽しめます。
とろける舌触りの淡路牛ローストビーフ丼と、相性抜群の、濃厚な淡路放し飼い卵(温泉卵)。
真鯛、皮目を炙った真鯛の切り身、釜揚げしらすをしきつめたお刺身丼。
日替わりの青身魚と釜揚げしらすをのせた漬け丼。 味変で、濃厚な淡路放し飼いたまごをかけて卵かけご飯としてお召し上がりください。
淡路牛ローストビーフ丼・海鮮天丼（太刀魚、鳴門クルマエビ、かき揚げ）・海鮮丼をちょっとずつ楽しめます。ざる豆腐と福良手延べ素麵・びわゼリー付き。 ※海鮮天丼の内容は入荷状況により変更の場合あり
釜揚げしらすと生しらすのハーフ＆ハーフ丼・うずの幸海鮮丼（4種）・淡路和牛ステーキ丼をちょっとずつ。「島のおちょこ椀」の進化系も登場です！
カマスをサクッと食べやすいカツに。脂を蓄えたっぷり肥えた真鯛はふんわり天ぷらにして、ボリューム満点の天カツ丼に仕上げました。最後に熱々の卵とじをかけてご提供いたします。カツは、お好みで淡路島ソースをかけるのがおすすめ！
真鯛を一匹丸ごと味わう贅沢丼。炙った身と焼いた尾に、塩・すだちや淡路島の醤油をかけて。〆は特製とろろ出汁たまごをかけ、頭は旨み豊かな鯛そうめんでどうぞ。
【内容】淡路鯛の造り、焼き淡路鯛、淡路鯛炙り、裏旬サワラの造り、焼き裏旬サワラ、裏旬サワラ炙り、ご飯、寄せ豆腐、味噌汁、お漬物
【内容】淡路鯛あら焼き、淡路島サワラあら焼き、焼き野菜、小鉢、ご飯、寄せ豆腐、味噌汁、お漬物
【内容】淡路鯛の枡鮨、淡路島サワラの枡鮨、小鉢、寄せ豆腐、味噌汁、お漬物 鯛とサワラ2種のお造りを赤シャリの上に載せた枡鮨です。 鮮度が良いものは身が驚くほど柔らかく、舌の上でとろけるような美味しさ。
【内容】淡路牛ハンバーグ(120g×2個)、焼き野菜、ご飯、寄せ豆腐、味噌汁、淡路放し飼い卵、大根おろし、あきやまの竹ちくわ
【内容】A5ランク椚座和牛ステーキ(ウチモモ120g)、焼き野菜、ご飯、味噌汁、寄せ豆腐、ステーキソース、自凝雫塩、揚げにんにく、わさび
【内容】淡路鶏ステーキ、焼き野菜、ご飯、味噌汁、寄せ豆腐、醤油、レモン、大根おろし、あきやまの竹ちくわ
【内容】足赤海老の囲炉裏焼き、淡路鯛の頭焼き、鱧の蒲焼、小鉢、ご飯、寄せ豆腐、味噌汁、お漬物
【内容】淡路島の海鮮天ぷら、淡路島産玉ねぎ天ぷら、鳴門金時の天ぷら、しいたけの天ぷら、真鯛のお造り、ご飯、寄せ豆腐、味噌汁
【内容】お造り(本日のお魚5～7種)、寄せ豆腐、味噌汁、醤油、ご飯
【内容】本日のお魚煮つけ、寄せ豆腐、味噌汁、ご飯
茄子・椎茸・鳴門金時・蓮根・しし唐
